Herz, jehož dílo se řadí k československé nové filmové vlně, je autorem více než 25 celovečerních filmů, z nichž mnohé získaly ocenění na prestižních filmových festivalech. V roce 2010 získal Juraj Herz na filmovém festivalu v Karlových Varech Křišťálový glóbus za mimořádný umělecký přínos světové kinematografii, o rok dříve obdržel za své celoživotní dílo také ocenění Český lev.

K nejznámějším Herzovým dílům patří dále například filmy Sladké hry minulého léta, Den pro mou lásku, Buldoci a třešně, pohádky Panna a netvor a Deváté srdce či první český horor Upír z Feratu.